Petit déjeuner et pralines roses : toutes nos recettes

Il y a des brioches qui ne se coupent pas, elles se défont. La babka en fait partie. On la pose au centre de la table, on détache une mèche encore tiède, on s’installe avec une tasse de thé fumant ou un chocolat bien chaud… et on prend le temps.

Cette babka aux pralines roses revisite un grand classique d’Europe de l’Est. Derrière ce nom un peu tendre, qui évoque la grand-mère, se cache une brioche riche et moelleuse, proche du kouglof par sa générosité et sa texture. Longtemps associée aux fêtes, et notamment à Pâques dans sa version chocolatée, elle s’offre ici une interprétation plus douce et colorée.

Les pralines roses viennent ponctuer la pâte de touches croquantes et sucrées, presque régressives, tandis que la brioche reste aérienne et fondante. Une recette qui invite à ralentir, à partager, et à savourer chaque bouchée sans se presser.

Originaire de Saint-Genix-sur-Guiers, à la frontière de la Savoie et de l’Isère, cette brioche est une véritable gourmandise régionale. Moelleuse et généreusement garnie de pralines roses concassées, elle dévoile à la découpe un cœur fondant et coloré, aussi beau que délicieux.

Proche cousine de la Praluline de Roanne, elle s’en distingue par une pâte plus légère et une présentation traditionnelle en forme de boule. Parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter, la brioche Saint-Genix séduit par son parfum d’amande et sa touche sucrée emblématique des douceurs savoyardes.

Une brioche typiquement française. Les pralines roses ont cette particularité de couler quand elles chauffent.
La brioche est alors traversée de sillons roses qui lui donnent plus de saveurs et les amandes rajoutent une texture croquante.
La présence des pralines empêche de faire de jolis façonnages mais Dieu que c’est bon. La brioche n’a pas fait long feu.

Une spécialité de la région Rhône-Alpes, une brioche bien moelleuse avec plein de pralines à l'intérieur !
J'ai repris la base de la pâte à brioche que j'utilise habituellement pour ma couronne des rois, elle n'est pas très grasse, pas trop sucrée et bien aérienne, parfaite quoi !

Les brioches aux pralines roses restent les coqueluches du petit‑déjeuner comme du goûter : moelleuses, délicieusement parfumées, elles se laissent croquer sans retenue. Héritière de la praline de Montargis, la praline rose, née au XIXᵉ siècle dans la région lyonnaise, séduit depuis des générations par son croquant sucré et sa robe carmin. Aujourd’hui encore, ses éclats colorent d’innombrables recettes gourmandes aux quatre coins du monde.

ne brioche aux pralines roses, à effeuiller délicatement en prenant un bon thé ou un chocolat. Je vous en ai déjà proposé une il y a quelques années aux canneberges, ce type de brioche peut se décliner selon les envies . Pour accompagner un bon thé ou chocolat chaud, un vrai délice

Une brioche que j’avais préparée pour le petit-déjeuner Moelleuse, parfumée, inutile de vous dire qu’elle fut très appréciée. J’ai encore les effluves de la cuisson de cette brioche au beurre qui me reviennent tellement c’était agréable. La maison embaumait.

Une brioche moelleuse et craquante, aux saveurs délicates, parfaite pour les gourmands de la famille ! Et n'allez pas croire qu'elle est réservée aux filles, car les garçons adorent ! Facile à préparer, vous allez succomber !

Aujourd'hui c'est le début de l'Octobre rose - une campagne annuelle destinée à la sensibilisation des femmes au dépistage du cancer du sein. Pour l'occasion, je vous propose une pâtisserie classique - une tarte aux pralines roses.

Cette brioche aux pralines roses est très moelleuse, facile à réaliser et délicieuse pour le petit déjeuner ou le goûter.

Briochettes aux pralines roses pour mon amoureux.

Une délicieuse brioche aux pralines qui se rapprochent beaucoup de la célèbre brioche de François Pralus.